Les empreintes en plâtre détectable ont la particularité de contenir de fines particules métalliques permettant la détection d’eventuelles ébréchures de plâtre lors de la production sur Mogul.
Ces empreintes sont malgré tout difficilement nettoyable et nécessitent toujours l’utilisation de colle néoprène proscrite par la norme IFS pour le contact alimentaire pour leur fixation respective sur la planche empreintes.
